गुजरात में सूरत विविध संस्कृतियों और परंपराओं की भूमि है और इसकी विविधता के लिए जाना जाता है। अपनी संस्कृतियों, भाषाओं, धर्मों और प्राकृतिक परिदृश्यों के साथ, सुरती भोजन भी एक ऐसी चीज है जो भारत को शानदार ढंग से विविधता प्रदान करता है।
भारत के विभिन्न व्यंजन हमारे देश को दूसरों से अलग करते हैं। सूरत का स्ट्रीट फूड देश के पाक शौकीनों का सबसे आकर्षक हिस्सा है। बाजार या स्टॉल जैसे सार्वजनिक क्षेत्रों में बेचे जाने वाले स्ट्रीट फूड ज्यादातर रेडी टू इट होते हैं। वे बिलकुल किफायती दाम पर मिलते हैं और वास्तव में स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं।
आज हम आपको सूरत में कुछ सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आइटम के बारे में बतायेंगे।
- सुरती कचौरी : मसालेदार मूंग दाल से भरी गहरी तली हुई पेस्ट्री से बना एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, जिसे चटनी और मसालों के साथ परोसा जाता है।
- सुरती खमन : बेसन (चने का आटा), दही और मसालों से बना एक नरम और स्पंजी नाश्ता, आम तौर पर मीठी और मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है।
- सुरती लोचो : आटे और मसालों से बना एक चटपटा नाश्ता, जिसे मीठी चटनी और सेव के साथ परोसा जाता है।
- दाबेली : मैश किए हुए आलू, मसाले और मीठी और खट्टी चटनी के मिश्रण से भरा एक सैंडविच जैसा नाश्ता, मुरमुरे के साथ परोसा जाता है।
- समोसा : मसालेदार सब्जियों या नॉन वेज के शौकीनों के लिये मांस से भरा एक त्रिकोणीय आकार का पेस्ट्री, और सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
- सुरती उंधियू : मिश्रित सब्जियों, मसालों और मूंगफली से बना एक पारंपरिक व्यंजन, आमतौर पर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है।
- आलू टिक्की : उबले हुए आलू, मसालों और जड़ी-बूटियों से बना एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो कुरकुरा होने तक हल्का-तला हुआ होता है।
ये स्ट्रीट फूड व्यस्त बाजारों, स्ट्रीट फूड स्टालों और सूरत के लोकप्रिय फूड जॉइंट्स में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और स्थानीय खाद्य संस्कृति का एक अनूठा स्वाद और अनुभव प्रदान करते हैं।
