सूरत : मार्च 2025 का महीना सूरत मैरियट अठवालाइंस में खास बन गया जब 6 पारसी होम शेफ – बीना काथावाला, फिरोजी करंजिया, जेनिफर भगवागर, कश्मीरा पालिया, रशना मोरेना और टीनाज़ बचाना ने अपनी पाककला से सबका दिल जीत लिया।
सितंबर 2024 में, मैरियट होटल के क्लस्टर डायरेक्टर एफ एंड बी सुनील गंगवाल ने पेशेवर कैटरिंग की बजाय घरेलू पारसी रसोइयों को मौका दिया। उनके बनाए व्यंजनों ने इतनी सफलता पाई कि इस बार उन्हें 14 से 23 मार्च 2025 तक पूरे 10-दिवसीय पारसी फूड फेस्टिवल का आयोजन करने के लिए फिर से आमंत्रित किया गया।
यह फेस्टिवल 21 मार्च को नवरोज़ उत्सव के साथ और भी खास बन गया। शेफ की सहायता से 55 से 60 व्यंजन तैयार किए गए, जिनमें चिकन-मटन धानशाक, पातरानी मच्छी, सली गोस, चिकन पुलाव, खीमा पाव, जरदालू में गोस, मछली करी, झींगा पुलाव, रूसी कटलेट, ग्रेवी कटलेट, तली हुई मछली, फालूदा, लगन कस्टर्ड, भाखरा, मावा केक, जेली थे।
फेस्टिवल के दौरान रंगोली और चौक से सजी होटल लॉबी ने पारसी संस्कृति की झलक दी। हर अतिथि का स्वागत "जमजोजी जमजोजी" कहकर किया गया और मेहमानों की प्रतिक्रियाओं को बेहद गर्मजोशी से सुना गया।
इस आयोजन में सूरत की कई जानी-मानी हस्तियां भी शामिल हुईं। इसने यह साबित कर दिया कि पारसी संस्कृति का दर्शन—"हंसो, खाओ, पियो और मस्त रहो"—सिर्फ शब्दों तक सीमित नहीं, बल्कि जीवन का एक अनमोल मंत्र है।
दिलनाज़ बेसानिया, पारसी फूड फेस्टिवल, सूरत मैरियट अठवालाइंस, संपर्क: 9925120069
