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अधपके ‎चिकन खाने से हो सकता है लकवा

 हाल ही में ‎किए गए एक शोध से ‎मिली जानकारी

नई दिल्ली (ईएमएस)। चिकन में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है और इसके साथ ही इसमें जरूरी विटामिन्स और मिनिरल होते हैं। यह वजन कम करने, ब्लड प्रेशर व कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के साथ ही कैंसर के खतरे को कम करता है। मगर इसकी वजह से आपको लकवा भी हो सकता है। हाल ही में किए गए एक शोध में यह बात सामने आई है। इसमें कहा गया है कि अधपके चिकन में मौजूद कुछ खतरनाक बैक्टीरिया लकवे का कारण बन सकते हैं। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने हाल ही में एक अध्ययन किया, जिसमें पाया गया कि आमतौर पर अधपके चिकन में एक बैक्टीरिया पाया जाता है। इससे गुलियन-बैरी सिंड्रोम (जीबीएस) हो सकता है। यह ऑटो इम्यून डिसऑर्डर दुनियाभर में एक्यूट न्यूरोमस्क्युलर पैरालिसिस का मुख्य कारण है।

अध्ययन के मुताबिक यदि चिकन को सही तापमान में नहीं पकाया जाता है, तो उसमें कैंपिलोबैक्टर जेजूनी नाम का बैक्टीरिया मौजूद रहता है। यह जीबीएस को ट्रिगर कर सकता है। कुछ अध्ययनों ने जीका वायरस को भी जीबीएस के साथ लिंक किया है। मिशीगन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने यह अध्ययन किया था। उन्होंने कहा कि किसी व्यक्ति को लकवाग्रस्त होने में कैंपिलोबैक्टर बैक्टीरिया के साथ कुछ चुनिंदा जेनेटिक मेकअप कॉम्बिनेशन होता है। शोधकर्ताओं के मुताबिक अधिकांश बैक्टीरिया स्ट्रेन्स में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी पाए गए थे। उनमें से कुछ आपके स्वास्थ्य के लिए काफी नुकसानदेह हो सकते हैं।

 

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